6月12日，2025北京国际美食荟“味到京城”健康饮食节在北京展览馆前广场隆重开幕。贵州展区通过现场制作的健康小吃和浓郁的地域风情，将千里之外的贵州食材和美味带到首都，瞬间引发热议，成为现场的“人气王”。
在展台上，洁白柔嫩的米豆腐被巧妙地切成小块，淋上秘制的健康辣椒油，再撒上脆哨、花生碎和葱花，让人垂涎欲滴；晶莹透亮的冰粉浇上天然红糖水，再点缀上山楂片、葡萄干、芝麻粒，冰凉清甜，是夏日消暑的“健康神器”；而一碗碗清爽酸辣的凉粉，以独特的口感和风味，让初次品尝的年轻食客如释重负，惊叹道：“味道真不错！”
“嗯，就是这个味儿！”曾去过贵州的张先生边享用边称赞，“米豆腐的口感很弹，和我在贵州吃的相似！”食客郑女士刚拿到冰粉便迫不及待地用手机记录下这一美味，“看看这搭配多丰富！一口下去清爽无比。”
“尝尝威宁有机小土豆，作为‘洋芋国’的招牌小吃，大家千万别错过。”北京赤水情餐饮有限公司的总经理李涵熹一边迅速地把新出锅的小土豆撒上特制的健康辣椒粉，一边热情邀请食客们品尝。“这个炸洋芋绝对出彩，外脆内糯，越吃越香！”在附近工作的罗先生被食物的香气吸引而来，直言贵州的土豆做得新颖独特。
“为了更契合北京市民游客的健康饮食需求，我们精心挑选了极具代表性的贵州健康小吃，通过现场制作，力求最大程度地保留贵州街头小吃的原汁原味及‘烟火气’。”李涵熹表示，此次参加“味到京城”健康饮食节，团队做足了准备，不仅备齐了充足的健康食材，更优化了制作流程，力争让每一位到场的市民朋友，都能品尝到真正健康、地道的贵州风味。
贵州既是“山地公园省”，也是“美食大观园”。独特的地理环境与多元的民族文化交织，孕育出千滋百味、个性鲜明的黔菜风味，让每一口都带来直抵人心的味蕾体验。“此次活动不仅是推介贵州健康小吃的平台，更是我们通过美食向首都乃至全国展示多彩贵州独特魅力与崭新气象的重要窗口。”李涵熹表示，希望通过这次健康饮食节，为北京国际美食之都的建设增添一份独特的“黔”彩，也让每一位前来品尝、观赏的市民和国内外游客，切身感受到贵州的热情，深入了解贵州的自然和人文之美。
